Peixe dourado

Peixe dourado assado com molho cremoso de azeitonas e alcaparras, em um preparo fácil e saboroso.Este delicioso peixe dourado é um prato clássico da culinária brasileira. Para prepará-lo, você precisará de um peixe grande, limões, sal, pimenta-do-reino, cebolas, azeitonas, alcaparras, água, azeite e alho. Em seguida, misture todas essas ingredientes em um liquidificador para criar uma deliciosa marinada que dará sabor ao peixe. Depois de assado no forno com o purê de tomate, o resultado é um prato irresistível e apetecido. Serve-o quente ou frio, dependendo do seu gosto.

1
Aqueça o forno em temperatura forte (220°)
2
Lave o peixe por dentro e por fora e faça dois cortes rasos nos dois lados
3
Esprema o limão sobre o peixe e tempere com sal e pimenta-do-reino
4
Coloque no liquidificador a cebola, as azeitonas, as alcaparras com o líquido, a água, o azeite e o alho
5
Tampe e bata em alta velocidade durante 4 segundos
6
Despeje esta mistura sobre o peixe, acrescente as folhas de louro e cubra com o purê de tomate
7
Asse o peixe no forno preaquecido, em temperatura forte (220°), durante uns 15 minutos
8
Reduza a temperatura do forno e asse durante 25 minutos ou mais, se julgar necessário, regando com o próprio molho de vez em quando
9
Enfeite o peixe com as fatias de pimentão vermelho antes de servir.

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