1 1/2 kg de carne (lagarto, ponta de alcatra, coxão mole, etc.)
farinha de trigo
2 dentes de alho
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de pimenta
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 cebolas cortadas
1 1/2 xícara de caldo de carne, água ou vinho
1 1/2 kg de carne (lagarto, ponta de alcatra, coxão mole, etc.)
farinha de trigo
2 dentes de alho
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de chá) de pimenta
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
2 cebolas cortadas
1 1/2 xícara de caldo de carne, água ou vinho
Salpique farinha sobre um lado da carne
Salpique com sal e pimenta
Pique bem um dente de alho e distribua por cima
Bata ligeiramente com um batedor de carne
Vire a carne e repita a operação
Numa panela, derreta a manteiga ou margarina e doure a carne de todos os lados
Junte a cebola para que dourem ao mesmo tempo
Quando a carne estiver bem dourada, junte o caldo, água ou vinho (o caldo pode ser preparado com tabletes)
Tampe bem a panela e cozinhe até que a carne esteja macia e o molho, grosso
Pode-se levar a carne também ao forno, se desejar
Junte mais água, caldo ou vinho, caso o molho secar muito
Dá 4 porções.
