Carne de porco com broto de feijão

Prato asiático de carne de porco salteada com broto de feijão e macarrão fino, sabor intenso e crocância.Desfrute da saborosa carne de porco com broto de feijão, um prato típico que combina a delicadeza da carne magra com o frescor dos cogumelos e a textura crua do macarrão. A mistura de sabores é completada pelo sabor ácido da cebolinha verde e pela suavidade do caldo de galinha. Este prato é perfeito para um jantar romântico ou uma reunião familiar.

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Coloque os cogumelos secos numa vasilha
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Junte água fervente até que fiquem cobertos
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Deixe descansar aproximadamente 20 minutos
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Escorra e esprema bem
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Lave e escorra bem o broto de feijão
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Cozinhe o macarrão em bastante água fervente, até que esteja macio
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Escorra e enxágüe debaixo da água fria. Reserve
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Corte os cogumelos em tiras finas
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Junte as folhas de acelga
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Corte a carne de porco em fatias bem finas e corte as fatias em tiras bem finas
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Misture o açúcar, o sal e o vinho
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Aqueça 2 colheres (de sopa) do vinho
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Junte a carne de porco, mexa e frite, separando os pedaços de carne com um garfo
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Quando perder a cor, junte 1 colher (de chá) de molho de soja, mexa e cozinhe mais um minutinho
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Escorra e reserve
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Junte o óleo restante à panela, o salsão e os cogumelos
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Cozinhe mexendo por cerca de 1 minuto
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Adicione a carne de porco e o macarrão
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Cozinhe sobre fogo forte, mexendo bem
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Junte a mistura de vinho e o caldo de galinha
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Deixe no fogo mais 1 minuto, sem parar de mexer
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Em seguida, adicione as 3 colheres (de chá) de molho de soja restante e cozinhe mexendo por 3 minutos
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Junte o broto de feijão e a cebolinha e misture bem.