200 g de macarrão espaguetinho
2 colheres (de chá) de óleo
250 g de lombo de porco cortado em fatias ou tiras finas
1 cenoura grande, descascada e cortada em rodelas (1 xícara mais ou menos)
1 dente de alho espremido
1 pimentão médio cortado em tiras (120 g)
2 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
1 colher (de chá) de molho de soja
pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
1 xícara de folhas de agrião
200 g de macarrão espaguetinho
2 colheres (de chá) de óleo
250 g de lombo de porco cortado em fatias ou tiras finas
1 cenoura grande, descascada e cortada em rodelas (1 xícara mais ou menos)
1 dente de alho espremido
1 pimentão médio cortado em tiras (120 g)
2 colheres (de sopa) de vinagre de maçã
1 colher (de chá) de molho de soja
pimenta-do-reino a gosto
1/4 de xícara de cebolinha verde picada
1 xícara de folhas de agrião
Cozinhe o macarrão al dente
Enquanto isso, numa frigideira de uns 30 cm de diâmetro, aqueça o óleo em fogo forte
Junte as fatias de lombo e frite por uns 8 minutos, mexendo sempre até que doure bem
Retire a carne de porco com uma escumadeira e coloque sobre um prato forrado com papel absorvente
À frigideira acrescente a cenoura e o alho
Cozinhe mexendo por uns 5 minutos em fogo baixo
Coloque a carne de porco novamente na frigideira juntamente com o pimentão, o vinagre, o molho de soja, pimenta e 1/2 xícara de água
Aumente o fogo
Deixe levantar fervura
Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por mais uns minutos, mexendo de vez em quando, até que a cenoura e o pimentão estejam cozidos mas ainda crocantes
Acrescente a cebolinha, as folhas de agrião e dê mais uma mexida
Enquanto isso, escorra o macarrão e misture com a carne de porco e os legumes
Dá 4 porções.
