1 copinho de iogurte natural
1 dente de alho amassado
1/4 de colher (de chá) de sal
250 g de carne moída
1 colher (de sopa) de azeite
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 berinjela grande, descascada e cortada em cubos
1 colher (de sopa) de caril em pó
4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 xícara de caldo de carne
sal a gosto
1 copinho de iogurte natural
1 dente de alho amassado
1/4 de colher (de chá) de sal
250 g de carne moída
1 colher (de sopa) de azeite
1/4 de xícara de manteiga ou margarina
1 berinjela grande, descascada e cortada em cubos
1 colher (de sopa) de caril em pó
4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
1 xícara de caldo de carne
sal a gosto
Prepare o molho: numa tigela pequena, misture o iogurte, o alho e o sal
Tampe e leve à geladeira
Numa frigideira grande, coloque a carne e doure no azeite
Escorra e reserve
Enxugue a frigideira com toalhas de papel
Coloque 2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina na mesma frigideira, junte a berinjela e frite-a em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que esteja macia e ligeiramente dourada
Retire a frigideira e reserve com a carne
Na mesma frigideira, coloque o restante da manteiga (2 colheres de sopa) junte o caril e cozinhe por alguns segundos, para aumentar o sabor
Junte as batatas e frite-as até dourar ligeiramente
Acrescente o caldo de carne
Tampe e cozinhe por 10 minutos ou até que as batatas estejam macias
Junte a carne, as beringelas e sal a gosto
Cozinhe até aquecer bem e sirva com o molho de iogurte
Dá 4 porções.
