1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão picadinho
2 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de sal
1,200 kg de lagarto aberto em manta
Galhinhos de ervas (alecrim, tomilho, etc.) para decorar e aromatizar
1 xícara (chá) de espinafre cozido e picado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
1 xícara (chá) de queijo parmesão picadinho
2 dentes de alho picados
2 colheres (chá) de sal
1,200 kg de lagarto aberto em manta
Galhinhos de ervas (alecrim, tomilho, etc.) para decorar e aromatizar
1 Aqueça o forno a 180°C
Em um recipiente, misture o espinafre, o cheiro-verde, o queijo parmesão, o alho e o sal
2 Espalhe o recheio sobre a carne, enrole e amarre com barbante
Prenda alguns galhinhos de ervas entre o barbante e a carne
3 Ponha em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por uma hora e 30 minutos
Retire o papel e asse por mais 30 minutos, regando de vez em quando com o molho que se formou na assadeira
Retire do forno e sirva em seguida.
