Mestre do Fogão
Camarão com espuma de limão e ravióli de alho-poró

Camarão com espuma de limão e ravióli de alho-poró

Camarão grelhado com espuma de limão, acompanhado de ravióli de alho-poró cremoso e sofisticado.

  • 1

    4 camarões grandes e limpos

  • 2

    Sal a gosto

  • 3

    Pimenta-do-reino branca a gosto

  • 4

    5 ml de azeite de oliva

  • 5

    Suco de 1 limão

  • 6

    20 ml de água

  • 7

    100 g de manteiga gelada

  • 8

    200 ml de creme de leite

  • 9

    Ravióli de alho-poró

  • 10

    300 g de farinha de trigo

  • 11

    8 gemas

  • 12

    5 colheres (sopa) de água

  • 13

    4 colheres (sopa) de azeite

  • 14

    2 talos de alho-poró fatiados

  • 15

    20 g de manteiga

  • 16

    Sal a gosto

  • 17

    Pimenta-do-reino a gosto

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