5 peitos de frango desossados mas com a pele
farinha de trigo para passar
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de azeite
2 maçãs grandes descascadas, cortadas em fatias finas (sem a parte das sementes)
10 colheres (de sopa) de queijo tipo suíço, ralado
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de conhaque
5 peitos de frango desossados mas com a pele
farinha de trigo para passar
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de azeite
2 maçãs grandes descascadas, cortadas em fatias finas (sem a parte das sementes)
10 colheres (de sopa) de queijo tipo suíço, ralado
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de conhaque
Corte cada peito de frango ao meio
Bata, para achatar
Tempere com sal
Passe-os na farinha de trigo, sacudindo-os para retirar o excesso
Utilize duas frigideiras
Derreta 1 colher (de sopa) de manteiga com 1 colher (de sopa) de azeite e frite 5 metades de peito de frango em cada uma delas, primeiro com o lado da pele para baixo, por 2 minutos ou até que doure
Vire e abaixe o fogo
Arrume as fatias de maçã sobre o frango nas duas frigideiras e salpique cada metade com 2 colheres (de sopa) do queijo ralado
Junte 1/4 de xícara de vinho branco a cada frigideira e respingue com o conhaque
Tampe e cozinhe lentamente por 5 minutos ou até que o frango esteja macio
Retire-o com uma escumadeira
Despeje o líquido do cozimento sobre os pedaços de frango
Enfeite com salsinha
Sirva com ervilhas
Faça duas receitas
Dá para 20 pessoas.
