
1 kg de carne-seca
1 cebola picada
3 tomates, sem pele e sem sementes
2 colheres (de sopa) de óleo
1 pitada de pimenta-do-reino
sal a gosto
2 dentes de alho amassados
salsa e cebolinha verde a gosto
200 g de lingüiça fresca
200 g de maxixe
200 g de jiló
200 g de quiabo
1 kg de carne-seca
1 cebola picada
3 tomates, sem pele e sem sementes
2 colheres (de sopa) de óleo
1 pitada de pimenta-do-reino
sal a gosto
2 dentes de alho amassados
salsa e cebolinha verde a gosto
200 g de lingüiça fresca
200 g de maxixe
200 g de jiló
200 g de quiabo
Leve ao fogo a carne seca com a água
Quando ferver, troque a água
Faça isso três vezes
Retire do fogo, deixe esfriar e corte a carne em pedaços pequenos
Aqueça o óleo, junte o alho amassado e a cebola e deixe dourar
Adicione os tomates picados e a carne, refogue durante 4 minutos
Junte a pimenta-do-reino, a salsa a cebolinha verde e a lingüiça
Revolva bem, adicione 2 xícaras (de chá) de água, e deixe cozinhar por 20 minutos
Junte então os jilós, os maxixes e os quiabos cortados em pedaços
Cozinhe por mais 8 minutos
Sirva com molho de pimenta e pirão de mandioca.