1,3 kg de carne-seca
1 kg de cebola roxa
80 ml de óleo de milho
1 colher (chá) de erva-doce
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Purê de abóbora
2 kg de abóbora cortada em cubos
1 colher (café) de alho frito
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (café) de noz-moscada
1/2 colher (sopa) de sal
1,3 kg de carne-seca
1 kg de cebola roxa
80 ml de óleo de milho
1 colher (chá) de erva-doce
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
Purê de abóbora
2 kg de abóbora cortada em cubos
1 colher (café) de alho frito
1 xícara de água
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (café) de noz-moscada
1/2 colher (sopa) de sal
Deixe a carne de molho de um dia para o outro
Afervente a carne trocando a água por três vezes
Coloque a carne na panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos
Desfie a carne sob água quente, descartando a gordura. Reserve
Descasque a cebola e corte em pétalas finas. Reserve
Coloque o óleo em uma panela
Quando estiver quente, junte a cebola e a erva-doce
Deixe dourar, mexendo para não queimar
Quando a cebola estiver frita, acrescente a carne desfiada
Misture bem e desligue
Salpique a salsa e a cebolinha
Sirva com purê de abóbora [receita a seguir]
Purê de abóbora
Coloque a abóbora em uma panela com o alho e a água
Deixe no fogo por 40 minutos
Junte os demais ingredientes e mexa até obter o ponto de purê.
