3/4 xícara de pão integral esmigalhado
1/4 xícara de queijo gorgonzola esmigalhado
1/4 xícara de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1/2 colher (chá) de tomilho seco
2 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio (550 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
Ramos de tomilho
3/4 xícara de pão integral esmigalhado
1/4 xícara de queijo gorgonzola esmigalhado
1/4 xícara de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha verde picada
2 colheres (sopa) de iogurte natural
1/2 colher (chá) de tomilho seco
2 peitos de frango sem pele e sem osso cortados ao meio (550 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para decorar
Ramos de tomilho
Aqueça o forno em temperatura alta
Unte uma assadeira com óleo
Coloque cada pedaço de frango entre duas folhas de filme plástico
Bata com um martelo de carne até achatar
Misture o pão, a salsa, a cebolinha, metade do tomilho, sal e pimenta a gosto
Adicione o iogurte e misture bem
Espalhe essa mistura sobre cada pedaço de peito de frango e cubra com uma colher (sopa) do queijo
Enrole como um rocambole e prenda com palitos
Unte cada rolinho com óleo e coloque-os na assadeira
Polvilhe com pimenta e o tomilho restante
Asse por 25 minutos ou até os rolinhos ficarem ligeiramente dourados
Retire os palitos e, se quiser, corte cada rolinho em fatias de 1 cm
Arrume numa travessa ou em pratos individuais, decore com o tomilho e sirva.
