Carpaccio de palmito com camarão e vinho do porto

Carpaccio de palmito com camarão e vinho do porto

Salada fresca de palmito com camarões e toque de vinho do Porto, ideal para entradas sofisticadas.Este delicioso carpaccio de palmito com camarão e vinho do Porto é um prato perfeito para um jantar romântico ou uma reunião com amigos. O palmito fresco, cortado em lâminas finas, se torna um ingrediente principal ao lado dos camarões deliciosos e do saboroso vinho do Porto. A mistura de limão, azeite, sal e pimenta cria um contraste agridoce que contrasta com o frescor do palmito e o sabor marinho dos camarões. É um prato que combina o charme da cozinha tradicional com a sofisticação da modernidade.

1
1 limão
2
1/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem
3
Sal e pimenta branca a gosto
4
400 g de palmito pupunha fresco cortado em lâminas finas
5
12 camarões maille (ou camarão-rosa grande) temperados a gosto
6
Para decorar
7
1/4 de xícara de vinho do Porto
8
1 colher (chá) de cebolinha
9
1 colher (chá) de dill
10
1 colher (chá) de coentro

Ingredientes

1
1 limão
2
1/3 de xícara de azeite de oliva extravirgem
3
Sal e pimenta branca a gosto
4
400 g de palmito pupunha fresco cortado em lâminas finas
5
12 camarões maille (ou camarão-rosa grande) temperados a gosto
6
Para decorar
7
1/4 de xícara de vinho do Porto
8
1 colher (chá) de cebolinha
9
1 colher (chá) de dill
10
1 colher (chá) de coentro

Modo de Preparo

1
Preparo
2
Misture o limão, o azeite, sal e pimenta e tempere os carpaccios de palmito
3
Numa frigideira bem quente com um pouco de azeite, passe os camarões por quatro minutos ou até que estejam cozidos
4
Leve o vinho ao fogo baixo para se reduzir e deixe até que esteja com textura de xarope
5
Utilize-o para decorar o prato junto com as ervas frescas.

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