5 dentes de alho picados
2 cebolas médias (200 g), picadas
4 folhas de louro esmigalhadas
1 1/2 xícara de salsão picado (180 g)
2 xícaras de vinho tinto seco (480 ml)
1 colher (sopa) de sal
1 carrê de javali de 1,7 kg limpo
3 xícaras de suco de laranja (720 ml)
5 dentes de alho picados
2 cebolas médias (200 g), picadas
4 folhas de louro esmigalhadas
1 1/2 xícara de salsão picado (180 g)
2 xícaras de vinho tinto seco (480 ml)
1 colher (sopa) de sal
1 carrê de javali de 1,7 kg limpo
3 xícaras de suco de laranja (720 ml)
Numa tigela grande, junte todos os ingredientes, cubra com filme plástico e deixe na geladeira por 12 horas, no mínimo
Preaqueça o forno a 200ºC (quente).Transfira os ingredientes para uma assadeira e cubra com papel-alumínio
Leve ao forno preaquecido até a carne ficar macia (cerca de 1 hora e 40 minutos)
Descarte o papel e asse até que fique dourada, virando-a na metade do tempo (cerca de 10 minutos de cada lado)
Transfira para uma travessa, regue com o molho e sirva em seguida
474 calorias em cada porção
