Casquinha de siri

Casquinha de siri cremosa, feita com carne de siri cozida e recheada com temperos.A casquinha de siri é um prato simples e saboroso feito com carne de siri cozida e desfiada, acompanhada de uma casquinha de farinha de mandioca torrada. É um prato muito apreciado pelos seus sabores e textura delicadas. A carne de siri é temperada com coentro e suco de limão, dando um toque especial ao prato. A casquinha de mandioca torrada dá um toque de cremosidade e textura ao prato.

1
Em uma frigideira grande, frite a cebola com cinco colheres (sopa) de azeite até ficar macia
2
Junte os tomates picados e refogue-os por dois minutos, sem parar de mexer
3
Acrescente o coentro, a carne de siri e o suco de limão
4
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino
5
Adicione o leite e cozinhe em fogo médio até reduzir o líquido e a carne ficar bem úmida
6
Adicione o conhaque, mexa e retire do fogo
7
Distribua o recheio nas casquinhas próprias para servir e reserve
8
Em uma frigideira, coloque o azeite restante, a farinha de mandioca e o sal
9
Torre a farinha de mandioca em fogo baixo, até dourar ligeiramente
10
Retire do fogo e polvilhe sobre as casquinhas
11
Disponha-as em uma assadeira e leve ao forno quente preaquecido por dez minutos, aproximadamente
12
Sirva em seguida.