500 g de carne de siri congelada
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 ramos de coentro picado
2 dentes de alho picados
2 tomates, sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a farofa
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de mandioca
500 g de carne de siri congelada
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
2 ramos de coentro picado
2 dentes de alho picados
2 tomates, sem pele e sem sementes picados
1/2 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a farofa
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de farinha de mandioca
Tempere o siri com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve
Numa panela, coloque o azeite, a cebola, o coentro e o alho
Frite até começar a dourar
Junte os tomates e refogue por 15 minutos
Acrescente a carne de siri e misture bem
Junte o leite de coco e cozinhe por mais 10 minutos
Acrescente a farinha dissolvida em um pouco de água, misture e cozinhe até engrossar
Coloque a mistura em 13 casquinhas de siri e prepare a farofa
Numa frigideira, derreta a manteiga, junte a farinha e deixe dourar, mexendo sempre
Tempere
Coloque a farofa por cima das casquinhas
Dá 13 unidades
113 calorias cada unidade
Obs.: Congele as casquinhas de siri que sobraram, enrolando-as em filme plástico e depois leve ao freezer
431 calorias cada porção.
