Enroladinho de cavalinha em molho de tomate

Cavalinha envolta em molho de tomate, perfeita para um prato frio e saudável para compartilhamento.Este enroladinho de cavalinha é feito com uma base de um rico molho de tomate feito com o extrato de tomate, vinagre e açúcar. As cavalinhas são cortadas ao meio e enrolhadas numa fôrma refratária com o molho de tomate, e são levadas para o forno até ficarem delicadas e cremosas. É um prato perfeito para servir frio ou como acompanhamento de um jantar mais completo.

1
Descasque as cebolas e pique
2
Frite no óleo até que fiquem transparentes por uns 5 minutos
3
Junte o vinagre e o açúcar
4
Depois junte 1/2 xícara de água
5
Acrescente o extrato de tomate
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Mexa bem
7
Deixe cozinhar por 5 minutos sem tampar, mexendo
8
Pique o dill ou manjericão e acrescente
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Lave bem as cavalinhas e seque
10
Corte ao meio, enrole e coloque uma ao lado da outra numa fôrma refratária
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Cubra com o molho de tomate e leve ao forno quente, preaquecido (200ºC) por uns 15 minutos
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Deixe esfriar
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Cubra e leve à geladeira por uns 2 dias
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Sirva frio
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Dá para 4 pessoas.

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Aperitivos e Petiscos

Canapê com ovo de codorna

Pão de fôrma recheado com ovo de codorna e queijo parmesão, ideal como aperitivo.

Pratos Principais

Gâteau de camarões e cuzcuz marroquino temperado com gengibre, capim-limão e jambu, vinagrete ao tuc

Bolinho de cuzcuz marroquino recheado com camarões e servido com vinagrete de tucupi.

Aperitivos e Petiscos

Patê de fígado de galinha

Patê feito com fígado de galinha e cremosidade.

Frangos

Pescada à milanesa com camarão

Filés de pescada empanados servidos com molho de camarão e tomates, uma refeição deliciosa e sofisticada.

Massas e Pães

Pão de cebola

Massa macia recheada com cebolas caramelizadas, perfeita para qualquer ocasião.

Pratos Principais

Segredo com ninhos

Macarrão cremoso com camarões, gratinado e servido com abacaxi e bananas fritas, uma combinação irresistível.