1 vermelho limpo, com cabeça (cerca de 1 kg)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Azeite (para untar)
Para a farofa
2 xícaras de farinha de mandioca (320 g)
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
1/2 pimentão vermelho médio (75 g), picado
1/3 de xícara de azeite (80 ml)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de colorau
2 colheres (chá) de cebola ralada grosso
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada (para polvilhar)
Cebolinha verde (para decorar)
1 vermelho limpo, com cabeça (cerca de 1 kg)
1/4 de xícara de suco de limão (60 ml)
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
Azeite (para untar)
Para a farofa
2 xícaras de farinha de mandioca (320 g)
1/4 de xícara de vinagre (60 ml)
1/2 pimentão vermelho médio (75 g), picado
1/3 de xícara de azeite (80 ml)
1 colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de colorau
2 colheres (chá) de cebola ralada grosso
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de salsinha picada (para polvilhar)
Cebolinha verde (para decorar)
Preaqueça o forno a 200ºC (quente)
Faça três cortes diagonais na lateral do peixe que ficará para cima
Numa tigela, tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino
Transfira para uma assadeira untada com azeite e reserve
Prepare a farofa: numa tigela média, misture todos os ingredientes
Recheie os cortes e o interior do peixe com essa mistura
Leve ao forno preaquecido até que, ao espetar uma ponta do peixe com um garfo, ela se parta facilmente em lascas (cerca de 22 minutos)
Retire do forno
Decore uma travessa com a cebolinha verde, coloque o peixe por cima, polvilhe com a salsinha e sirva em seguida
675 calorias em cada porção
