8 cebolas médias (800 g), sem casca
Miolo de 4 pães franceses (70 g) umedecido com 2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara de carne de boi (patinho) moída (120 g)
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de folhas de espinafre limpas, picadas (65 g)
1 tomate médio (120 g), cortado em 8 rodelas finas
1 xícara de queijo tipo itálico cortado em cubinhos de 1 cm (140 g)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
8 cebolas médias (800 g), sem casca
Miolo de 4 pães franceses (70 g) umedecido com 2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara de carne de boi (patinho) moída (120 g)
2 ovos
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/2 colher (chá) de sal
1 xícara de folhas de espinafre limpas, picadas (65 g)
1 tomate médio (120 g), cortado em 8 rodelas finas
1 xícara de queijo tipo itálico cortado em cubinhos de 1 cm (140 g)
2 colheres (sopa) de salsinha picada
Com uma faca pequena, corte uma fatia do topo de cada cebola, formando uma tampa, e retire cuidadosamente o miolo
No processador, bata o pão umedecido, a carne, os ovos, o queijo parmesão e o sal até obter uma mistura homogênea
Transfira para uma tigela, acrescente o espinafre e, com uma colher de pau, amasse bem
Recheie cada cebola com a mistura de espinafre
Leve uma panela de vapor com água ao fogo alto e deixe ferver
Coloque as cebolas na parte superior, tampe e cozinhe até ficarem macias (cerca de 12 minutos)
Destampe, coloque uma fatia de tomate sobre cada cebola e distribua por cima o queijo tipo itálico e a salsinha picada
Tampe a panela e cozinhe até o queijo derreter (cerca de 5 minutos)
transfira para uma travessa e sirva em seguida
188 calorias por unidade
