2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
3 colheres (sopa) de azeite
20 minicenouras descascadas, com as folhinhas
1 colher (sopa) de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de suco de laranja
1 pitada de cominho em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de vinagre xerez
1 colher (sopa) de coentro picado
2 colheres (sopa) de amêndoas em lascas
3 colheres (sopa) de azeite
20 minicenouras descascadas, com as folhinhas
1 colher (sopa) de açúcar
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara de suco de laranja
1 pitada de cominho em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 colheres (sopa) de vinagre xerez
1 colher (sopa) de coentro picado
1
Numa frigideira grande e seca, doure ligeiramente as amêndoas. Reserve
2
Regue a mesma frigideira com o azeite, junte a cenoura, o açúcar, sal, o suco de laranja, o cominho e a canela
3
Complete com água até cobrir a cenoura e cozinhe, em fogo baixo, até que elas estejam macias e douradas e o líquido seque
4
Junte o vinagre, deixe ferver por um minuto, verifique o sal, acrescente as amêndoas e o coentro
Sirva.
