2 caixas de biscoito tipo champanhe ou inglês (180 g cada)
8 gemas
1 xícara de açúcar (180 g)
2 xícaras de leite (480 ml)
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, branca
1/4 de xícara de água fria (60 ml)
1/4 de xícara de licor de laranja (60 ml)
2 xícaras de creme de leite fresco (480 ml)
1/2 xícara de geléia de laranja (150 g)
Rodelas e cascas de laranja (para decorar)
2 caixas de biscoito tipo champanhe ou inglês (180 g cada)
8 gemas
1 xícara de açúcar (180 g)
2 xícaras de leite (480 ml)
1 colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor, branca
1/4 de xícara de água fria (60 ml)
1/4 de xícara de licor de laranja (60 ml)
2 xícaras de creme de leite fresco (480 ml)
1/2 xícara de geléia de laranja (150 g)
Rodelas e cascas de laranja (para decorar)
Forre com os biscoitos o fundo e as laterais de uma fôrma refratária de 22 cm de diametro e 8 cm de altura, sem deixar espaço entre eles. Reserve
Numa panela média, misture bem as gemas e o açúcar
Aqueça o leite até o ponto de fervura e acrescente aos poucos às gemas mexendo rapidamente com uma colher de pau
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até engrossar e cobrir as costas de uma colher
Retire do fogo e reserve
Numa xícara, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos
Junte ao creme de gemas, mexendo até dissolver bem
Deixe esfriar
Acrescente o licor e o creme de leite ligeiramente batido e misture
Coloque sobre uma bacia com água e gelo e mexa delicadamente até que o creme engrosse e adquira consistência de clara crua
Despeje cuidadosamente na fôrma preparada
Leve à geladeira por no mínimo 4 horas ou até ficar bem firme
Desenforme, espalhe a geléia, decore com rodelas e casca de laranja e sirva
394 calorias em cada porção
