Charlotte de coco

Charlotte de coco: doce cremoso e elegante, feito com coco ralado e biscoitos.A charlote de coco é um prato irresistível e decadente que combina os sabores doce e salgado do creme de leite, o frescor do leite de coco e a textura macia do coco ralado. Com ingredientes como clara dourada, creme de leite fresco e biscoitos champanhe, esta receita é uma celebração do sabor e da textura. Prepare um ambiente romântico e sirva este prato em um jantar especial ou como um dessert para surpreender seus convidados.

1
Em um refratário pequeno, polvilhe a água com a gelatina e deixe descansar por cinco minutos
2
Leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver
3
Transfira para uma tigela e junte 1/2 xícara de leite e o leite de coco. Reserve
4
Na batedeira, bata as claras até espumarem, adicione o açúcar e bata até obter picos firmes
5
Em outra tigela, bata o creme de leite até ficar firme
6
Junte o creme batido ao suspiro
7
Adicione a mistura de leite de coco e gelatina e o coco ralado. Reserve
8
Unte com manteiga uma fôrma para charlotte de 18 cm de diâmetro e 10 cm de altura e forre-a com papel-manteiga
9
Corte os biscoitos de modo que cubram o fundo e a lateral da fôrma e banhe-os no leite restante misturado com o licor
10
Arrume os biscoitos na fôrma e preencha com o creme
11
Leve à geladeira por seis horas ou até ficar bem firme
12
Prepare o coco
13
Em uma panela, leve ao fogo médio a água e o açúcar, mexendo sempre, até ferver e dissolver o açúcar
14
Cozinhe, sem mexer, por mais dez minutos ou até obter o ponto de bala mole (despeje uma pequena quantidade de calda em um copo com água: deverá formar uma bala maleável)
15
Junte o coco e misture até a calda açucarar
16
Espalhe o coco em uma superfície untada com manteiga e deixe esfriar
17
Desenforme a charlotte em um prato, decore com o coco açucarado e sirva.

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