Charutinho de arroz

Receita de arroz envolvido em folha de uva e cozido com limão, azeite e temperos.O charutinho de arroz é um prato delicioso e único que combina sabores e texturas únicas. O arroz cru cozido com cebola, nozes, passas e especiarias cria um recheio saboroso e aromático. A adição de folhas de uva fresca ou em conserva adiciona um toque fresco e crasso ao prato. É um prato perfeito para servir como aperitivo ou como entrada para um jantar mais elaborado. Para prepará-lo, comece fritando lentamente as cebolas até que fiquem macias, em seguida, misture com o arroz cru, nozes, passas e especiarias. Reserve o recheio e abra as folhas de uva para criar os rolinhos. Enrole-os e cubra com água e azeite. Cozinhe lentamente por 50 minutos e sirva com iogurte e gomos de limão.

1
2 cebolas grandes bem picadas
2
3/4 de xícara de azeite
3
1 xícara de arroz cru
4
1/4 de xícara de nozes picadas
5
1/4 de xícara de uva passa
6
1 pitada de canela em pó
7
2 colheres (sopa) de salsa ou endro fresco picado
8
Sal e pimenta-do-reino a gosto
9
Folhas frescas de uva aferventadas por uns 3 minutos ou em conserva lavadas e secas
10
1 limão cortado em rodelas finas
11
2 xícaras de água
12
Iogurte e gomos de limão para servir

1
2 cebolas grandes bem picadas
2
3/4 de xícara de azeite
3
1 xícara de arroz cru
4
1/4 de xícara de nozes picadas
5
1/4 de xícara de uva passa
6
1 pitada de canela em pó
7
2 colheres (sopa) de salsa ou endro fresco picado
8
Sal e pimenta-do-reino a gosto
9
Folhas frescas de uva aferventadas por uns 3 minutos ou em conserva lavadas e secas
10
1 limão cortado em rodelas finas
11
2 xícaras de água
12
Iogurte e gomos de limão para servir

1
Frite a cebola lentamente em 1/2 xícara de azeite até que fique macia
2
Junte o arroz e mexa por 5 minutos
3
Junte as nozes, as passas, a canela, o endro ou salsa, o sal e a pimenta
4
Tampe e cozinhe em fogo baixo por 5 minutos
5
Retire do fogo e reserve
6
Abra a folha com o lado brilhante para baixo e coloque 1/2 colher (sopa) de recheio perto do cabinho
7
Dobre a extremidade do cabinho sobre o recheio
8
Leve as laterais da folha para o centro e enrole
9
Repita até terminar o recheio
10
Forre o fundo de uma panela com 4 folhas
11
Cubra com os rolinhos apertando-os entre si
12
Sobre cada camada coloque 3 rodelas finas de limão
13
Cubra a última camada com mais folhas de uva
14
Despeje 1/4 de xícara de azeite e a água por cima
15
Inverta um prato sobre os rolinhos para que mantenham sua forma
16
Cozinhe lentamente por uns 50 minutos com a panela tampada
17
Retire do fogo e deixe esfriar
18
Coloque os rolinhos numa travessa
19
Enfeite com gomos de limão e sirva com iogurte
20
Dá uns 36 charutinhos.