Charuto de folhas de uva

Rolinho de folhas de uva recheado com carne e arroz, cozido lentamente em caldo saboroso.Este charuto de folhas de uva é um prato delicioso e único, feito com ingredientes frescos e saborosos. As folhas de parreira são cortadas ao meio e recheadas com uma mistura de carne moída, arroz cozido e temperos, que é then enroscada como um rocambole. O charuto é forrado com folhas grandes abertas e camadas com músculo cozido e fatias de charuto, polvilhado com sal e pimenta-síria entre as camadas. A panela é regada com caldo de carne e manteiga, e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora. Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 30 minutos. O resultado é um prato quente e saboroso que combina a doçura das folhas de parreira com a rusticidade do músculo cozido. Serve-se imediatamente e é perfeito para uma refeição familiar ou uma celebração especial.

1
Corte ao meio as folhas de parreira grandes, ao longo da nervura principal, e deixe as pequenas inteiras
2
Escalde as folhas com água quente e reserve
3
Recheio: misture a carne, o arroz, metade da manteiga e tempere com o sal e a pimenta-síria
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Acrescente o caldo de carne aos poucos e misture bem
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Abra as folhas com a parte brilhante para baixo
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Espalhe o recheio no centro de cada folha, dobre a beirada para dentro e enrole como um rocambole
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Cuidado para não apertar, pois elas incham
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Forre o fundo de uma panela com algumas folhas grandes abertas
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Cubra-as com as fatias de músculo e faça camadas com os charutinhos
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Entre uma camada e outra, polvilhe com o sal e a pimenta-síria
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Regue com mais caldo de carne, junte o restante da manteiga e tampe a panela
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Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora
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Adicione o suco de limão e cozinhe por mais 30 minutos
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Desenforme com cuidado e sirva imediatamente.

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