2 xícaras de chocolate meio amargo, picado (320 g)
1 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor, branca
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 copo de requeijão cremoso (250 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
6 fatias de pão de fôrma sem casca, esmigalhado
2 xícaras de chocolate meio amargo, picado (320 g)
1 colher (sopa) de gelatina em pó, sem sabor, branca
1/3 de xícara de água (80 ml)
1 copo de requeijão cremoso (250 g)
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de manteiga
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
6 fatias de pão de fôrma sem casca, esmigalhado
Coloque o chocolate picado numa tigela refratária e apóie sobre uma panela com água fervente, sem deixar o fundo encostar na água
Mexa delicadamente até derreter
Aos poucos, espalhe o chocolate derretido sobre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda, com fundo removível, de 25 cm de diâmetro
Leve à geladeira por 10 minutos ou até começar a endurecer
Se for necessário, faça retoques com o chocolate na parte interna da fôrma para que toda a superfície fique bem coberta
Mantenha na geladeira até o momento de usar
Em uma tigela refratária pequena, polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por alguns minutos
Leve ao fogo alto, em banho-maria, e mexa até derreter. Reserve
Em uma tigela média, misture o requeijão, o suco de limão e o açúcar
Acrescente a gelatina reservada, misture bem e coloque na fôrma preparada
Leve para gelar por cerca de 4 horas ou até ficar bem firme
Prepare a cobertura: numa frigideira média, coloque a manteiga e o açúcar e leve ao fogo alto, mexendo até caramelar
Acrescente o pão e misture bem
Retire do fogo e reserve
Quando a torta já estiver firme, desenforme com pancadinhas leves no fundo da fôrma
Espalhe a cobertura momentos antes de servir
260 calorias em cada porção
