1 chester
1 cebola grande cortada em pedaços
4 folhas de louro
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grão
1 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de óleo
Sal e pimenta-do-reino
1 garrafa de vinho branco seco
3 colheres (chá) de farinha de trigo se necessário
2 kg de uvas verdes
1 chester
1 cebola grande cortada em pedaços
4 folhas de louro
1 colher (chá) de orégano
1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grão
1 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de óleo
Sal e pimenta-do-reino
1 garrafa de vinho branco seco
3 colheres (chá) de farinha de trigo se necessário
2 kg de uvas verdes
Preaqueça o forno moderado (180ºC)
Lave bem a ave e reserve
Bata todos os outros ingredientes no liquidificador, com um pouco do vinho
Levante a pele do chester e fure bem a carne, regue com o tempero e com o vinho restante
Deixe marinar no tempero de um dia para o outro
Leve ao forno e asse até o chester ficar macio
Arrume-o em um prato, sem o molho
Com uma colher, retire o excesso de gordura o molho
Se quiser, engrosse-o com 3 colheres (chá) de farinha de trigo
Sirva à parte
Decore o chester com uvas verdes.
