Churrasco coreano (Bulgoggi)

Carne marinada em molho asiático, grelhada até dourar, perfeita para refeições descontraídas.O Churrasco Coreano Bulgoggi é um prato delicioso e aromático que combina o sabor do contrafilé com o aroma do gergelim e da pimenta coreana. Para prepará-lo, misture todos os ingredientes, exceto a carne, em uma tigela. Reserve esse molho para usar mais tarde. Em seguida, polvilhe o açúcar sobre a carne e cubra com o molho reservado. Deixe descansar por uma hora antes de grelhar os pedaços de carne em uma grelha ou frigideira. Frite cada pedaço por três minutos ou até dourar por fora e ficar úmida por dentro. Isso é um prato que combina perfeitamente a textura e o sabor, com o aroma do gergelim e da pimenta coreana acrescentando uma profundidade de sabor. É um prato que pode ser servido em qualquer ocasião, seja para uma reunião de família ou para um jantar com amigos.

1
1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
2
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
3
4 colheres (chá) de açúcar
4
2 colheres (chá) de sementes de gergelim torradas
5
½ colher (chá) de gochu em pó (pimenta coreana) ou molho de pimenta
6
750 g de contrafilé ou coxão mole cortado em bifes finos e depois em tiras de 2 cm de largura
7
3 dentes de alho picados
8
2 ramos de cebolinha cortados em pedaços grandes

1
1/2 xícara de molho de soja (shoyu)
2
1 colher (sopa) de óleo de gergelim
3
4 colheres (chá) de açúcar
4
2 colheres (chá) de sementes de gergelim torradas
5
½ colher (chá) de gochu em pó (pimenta coreana) ou molho de pimenta
6
750 g de contrafilé ou coxão mole cortado em bifes finos e depois em tiras de 2 cm de largura
7
3 dentes de alho picados
8
2 ramos de cebolinha cortados em pedaços grandes

1
Numa tigela, misture todos os ingredientes, exceto o açúcar e a carne. Reserve
2
Numa vasilha larga e rasa coloque a carne, polvilhe com o açúcar e depois cubra com o molho reservado
3
Deixe descansar por uma hora (se desejar, prepare na véspera e conserve na geladeira)
4
Aqueça uma grelha ou uma frigideira larga sobre fogo alto (os coreanos usam uma grelha em forma de cúpula, assim o caldo cai dos lados e pode ser usado para temperar o arroz)
5
Frite os pedaços de carne aos poucos, por três minutos ou até dourar por fora e ficar úmida por dentro
6
Fica mais gostoso se feito numa grelha sobre carvão, que deixa um sabor ligeiramente defumado.