1 abacaxi em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola roxa picada ou 1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de curry em pó
Suco de 1 limão
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
1/2 pimentão verde sem sementes picado
2 maçãs sem casca em cubinhos
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 pitada de sal
1 abacaxi em cubinhos
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 cebola roxa picada ou 1 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 colher (café) de pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de curry em pó
Suco de 1 limão
1/2 pimentão vermelho sem sementes picado
1/2 pimentão verde sem sementes picado
2 maçãs sem casca em cubinhos
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
1/2 xícara (chá) de uvas passas
1 pitada de sal
Derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho
Adicione a pimenta e o gengibre, o curry em pó e o suco de limão
Ponha os pimentões, as maçãs, o abacaxi e o açúcar mascavo
Mexa com uma colher de pau e cozinhe por 5 minutos
Acrescente as uvas passas e o sal, tampe parcialmente a panela e cozinhe por 40 minutos aproximadamente, até que todo o líquido tenha evaporado
Retire do fogo e deixe esfriar
Distribua o chutney em vidros esterilizados e deixe descansar por uma semana na geladeira.
