300 g de mandioquinha
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta moída a gosto
1 colher (sopa) de margarina derretida
1 cebola picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Salsa picada a gosto
300 g de mandioquinha
2 ovos
1 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e pimenta moída a gosto
1 colher (sopa) de margarina derretida
1 cebola picada
1 colher (sopa) de fermento em pó
Salsa picada a gosto
Descasque e cozinhe as mandioquinhas inteiras, durante oito minutos
Escorra, deixe esfriar e rale na parte grossa
No liquidificador bata os ovos, o leite, a farinha de trigo, o sal, a pimenta, a margarina, a cebola e o fermento
Misture a mandioquinha ralada e a salsa
Unte com um pouco de óleo uma frigideira pequena de 12 cm de diâmetro e faça as panquecas, dourando dos dois lados
Sirva com molho de pimenta.
