Chutney de grão-de-bico (Chana chutney)

Pasta cremosa e aromática de grão-de-bico com especiarias, ideal para acompanhar pratos variados.O Chutney de Grão-de-Bico, também conhecido como Chana Chutney, é um acompanhamento rico e cremoso feito com grão-de-bico, coco ralado, polpa de tamarindo e uma mistura de especiarias. É perfeito para acompanhar arroz, chapatis ou qualquer outro prato indiano. O sabor do chutney é doce e especiado, e o grão-de-bico dá um toque de cremosidade para o prato.

1
Coloque o grão-de-bico numa panela com água e leve ao fogo até aquecer
2
Deixe descansar por 15 minutos e escorra. Reserve
3
Aqueça o óleo junto com a mostarda, o cominho, o feno grego e a pimenta calabresa
4
Frite por 3 minutos e deixe esfriar
5
Coloque no copo do liquidificador junto com o grão-de-bico, o coco, o tamarindo, o açafrão-da-terra, a pimenta e o sal
6
Adicione, aos poucos, 1 xícara de água e bata bem até o grão-de-bico ficar triturado.

Compartilhe o sabor! Divulgue agora:

Saladas e Acompanhamentos

Sopa de cenoura

Creme gelado de cenoura e batata, enriquecido com iogurte e cebolinha, ideal para dias quentes.

Aperitivos e Petiscos

Patê de presunto com ricota

Patê cremoso e saboroso, ideal para acompanhar pães e torradas em lanches ou festas.

Pratos Principais

Torta de frango com massa de fubá

Massa de fubá crocante com recheio cremoso de frango, cenoura e batata, perfeita para qualquer refeição.

Pratos Principais

Sopa espanhola de batata

Sopa reconfortante de batata com presunto e ovos, perfeita para aquecer os dias frios.

Pratos Principais

Caldeirada de sardinha

Sardinhas cozidas em caldo de legumes com batata, cebola e ovos.

Saladas e Acompanhamentos

Sopa de abobrinha

Sopa cremosa de abobrinha, leve e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios.