1 couve-flor de tamanho médio
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de suco de tomate
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara de farinha de rosca ligeiramente frita na manteiga
1 couve-flor de tamanho médio
sal a gosto
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 xícara de suco de tomate
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de suco de limão
1/2 xícara de farinha de rosca ligeiramente frita na manteiga
Separe a couve-flor em florzinhas e coloque em água e sal durante 30 minutos
Escorra a couve-flor e lave em água corrente
Em seguida, cozinhe em água e sal até que fique ligeiramente macia, e escorra
Arrume a couve-flor numa fôrma refratária untada
Dissolva a farinha em uma pequena quantidade de suco de tomate e mexa até obter uma pasta
Adicione o restante do suco, tempere com sal e cozinhe em fogo lento, mexendo sempre, até engrossar
Acrescente o queijo ralado e o suco de limão e despeje essa mistura sobre a couve-flor
Salpique com a farinha de rosca passada na manteiga e leve ao forno forte (200°) até dourar
Rendimento: 6 porções.
