Chutney de maçã e cenoura

Condimento agridoce à base de maçã e cenoura, perfeito para complementar pratos e petiscos.Neste prato autêntico, a combinação perfeita de maçãs ácidas, cenouras, gengibre, tâmaras e temperos exóticos cria um chutney delicioso que é ideizado para acompanhamento de frutas, queijos ou carne. A textura suave da maçã e a firmeza das cenouras se harmonizam perfeitamente com o sabor picante do gengibre e o doce da tâmaras. O vinagre de vinho adiciona um toque de sophistication ao prato, enquanto a açafrão-da-terra conferir um leve toque de amargor. Este chutney é uma ótima opção para quem procura algo novo e delicioso para compartilhar com amigos e familiares.

1
Descasque as maçãs e as cenouras e corte em cubinhos
2
Descasque o gengibre e corte em fatias
3
Corte as pimentas ao meio no sentido do comprimento, retire as sementes e pique
4
Retire os caroços das tâmaras e corte em 4 partes
5
Coloque numa panela o açúcar, o vinagre, o sal e o açafrão-da-terra
6
Deixe levantar fervura
7
Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe em fogo bem lento em panela sem tampa até que a mistura engrosse, mexendo de vez em quando
8
Verifique o tempero e coloque em vidros esterilizados ainda quentes
9
Dá 6 xícaras (96 porções ou colheres de sopa).