1/2 litro de vinagre
3 1/2 xícaras de açúcar mascavo (750 g)
2 cebolas médias picadas
1 limão cortado bem fino
1/2 dente de alho ralado
1 1/2 xícara de uva-passa sem sementes
1 1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 colher (de sopa) de mostarda em grão
3 colheres (de chá) de gengibre em pó
6 tomates descascados e cortados em 8 partes
1 pimentão verde picado
6 cravos inteiros
6 maçãs médias, descascadas sem sementes e cortadas
4 mangas grandes descascadas e cortadas
1/2 litro de vinagre
3 1/2 xícaras de açúcar mascavo (750 g)
2 cebolas médias picadas
1 limão cortado bem fino
1/2 dente de alho ralado
1 1/2 xícara de uva-passa sem sementes
1 1/2 colher (de chá) de sal
1 pitada de pimenta
1 colher (de sopa) de mostarda em grão
3 colheres (de chá) de gengibre em pó
6 tomates descascados e cortados em 8 partes
1 pimentão verde picado
6 cravos inteiros
6 maçãs médias, descascadas sem sementes e cortadas
4 mangas grandes descascadas e cortadas
Misture todos os ingredientes, menos a maçã e as mangas, numa panela grande
Cozinhe durante 1 hora ou até que o líquido tenha consistência de xarope e esteja transparente
Junte a maçã e a manga e continue cozinhando até que as frutas estejam macias
Encha vidros quentes esterilizados, deixando um pequeno espaço em cima
Feche bem
Dá aproximadamente 2 1/2 litros
É um ótimo acompanhamento para carnes e pratos com curry.
