Lombo de porco com molho verde

Lombo de porco suculento, cozido lentamente com molho verde, ideal para uma refeição em família.Este lombo de porco com molho verde é uma receita deliciosa e fácil de preparar. A combinação do sabor do lombo de porco com o sabor intenso do molho verde é simplesmente sensacional. Para preparar, comece quebrando o lombo de porco em pedaços e cozinhando em uma panela com óleo e manteiga até que esteja bem dourado. Em seguida, adicione cebola, alho e farinha de trigo e cozinhe até que a mistura esteja bem incorporada. Depois, acrescente caldo de galinha, vinho branco, cebolinha verde, salsinha e louro, seguido de sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até que o lombo esteja bem macio e, se necessário, acrescente mais caldo. Por fim, sirva com cogumelos e nozes, e enfeite com salsinha. É um prato perfeito para servir em uma tabela festiva ou para um jantar simples em casa.

1
1 colher (de sopa) de óleo
2
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3
2 1/2 kg de lombo de porco
4
2 cebolas médias picadas
5
1 dente de alho amassado
6
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
7
2 1/2 xícaras de caldo de galinha
8
1 xícara de vinho branco
9
3 cebolinhas verdes, picadas
10
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
11
2 folhas de louro
12
sal e pimenta-do-reino a gosto
13
Para enfeitar
14
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
15
sal e pimenta-do-reino a gosto
16
1/2 kg de cogumelos frescos ou em conserva, cortado em fatias não muito finas
17
1 xícara de metades de nozes
18
2 colheres (de sopa) de salsinha picada

1
1 colher (de sopa) de óleo
2
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3
2 1/2 kg de lombo de porco
4
2 cebolas médias picadas
5
1 dente de alho amassado
6
2 colheres (de sopa) de farinha de trigo
7
2 1/2 xícaras de caldo de galinha
8
1 xícara de vinho branco
9
3 cebolinhas verdes, picadas
10
2 colheres (de sopa) de salsinha picada
11
2 folhas de louro
12
sal e pimenta-do-reino a gosto
13
Para enfeitar
14
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
15
sal e pimenta-do-reino a gosto
16
1/2 kg de cogumelos frescos ou em conserva, cortado em fatias não muito finas
17
1 xícara de metades de nozes
18
2 colheres (de sopa) de salsinha picada

1
Este lombo pode ser feito no forno ou sobre o fogo: numa panela, aqueça o óleo e a manteiga e doure o lombo de todos os lados
2
Retire o lombo, junte à panela a cebola e o alho e cozinhe até que estejam macios, mas não dourados
3
Junte a farinha de trigo e cozinhe mexendo até que doure
4
Acrescente imediatamente o caldo, o vinho branco, a cebolinha verde, a salsinha, o louro, sal e pimenta-do-reino a gosto
5
Junte o lombo novamente
6
Neste ponto a carne pode ser cozida ou assada até que esteja bem macia
7
Acrescente mais caldo se for necessário
8
Retire o lombo e corte em fatias
9
Deixe esfriar o lombo no molho
10
Coloque numa fôrma de vidro e feche bem com papel de alumínio
11
Leve ao congelador
12
Pode ficar congelado 4 semanas no freezar e 1 semana em congelador de geladeira duplex
13
Para servir, retire do congelador um dia antes e deixe na geladeira
14
Leve ao forno para aquecer
15
Derreta a manteiga e frite os cogumelos por alguns minutos
16
Junte as nozes, o sal e a pimenta-do-reino a gosto
17
Para servir: antes de aquecer a carne, retire alguma gordura que se tenha formado na superfície
18
Arrume as fatias, cubra com um pouco do molho
19
Enfeite com os cogumelos e as nozes e salpique com a salsinha
20
Dá para 8 pessoas.