Cicerchiata

Massa frita envolta em calda de mel e chocolate, perfeita para festas e celebrações.A Cicerchiata é um delicioso prato italiano que combina a doçura do mel com a textura crocante dos ovos. Para prepará-lo, você começa batendo os ovos até espumarem, adicionando o óleo, farinha e licor de laranja, misturando tudo até formar uma massa homogênea. Em seguida, corta essa massa em pedaços finos e frite-os em óleo quente até dourarem. Enquanto isso, prepare a calda misturando mel, chocolate e frutas cristalizadas. Depois de misturar tudo, coloque os pedaços fritos na forma untada com óleo e aperte bem no fundo. Deixe esfriar completamente antes de desenformar. O resultado é um prato rico e delicioso que é perfeito para ser servido como sobremesa ou snacks.

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Bata os ovos numa tigela até espumarem
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Junte o óleo, a farinha, o licor de laranja e a casca de limão
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Misture bem até formar uma massa
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Acrescente farinha para obter uma massa com a qual seja possível formar rolinhos finos, da espessura de um lápis
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Corte os rolinhos em pedaços de 1 cm e frite-os em óleo quente até dourarem
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Retire e reserve
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Calda
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Coloque o mel numa panela e leve ao fogo até ficar no ponto de bala dura (retire um pouco de calda e coloque numa xícara com água
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Se se formar uma bolinha firme, estará no ponto certo)
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Junte o chocolate, as frutas cristalizadas e misture
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Acrescente à calda as massinhas fritas e misture bem
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Coloque na forma untada com óleo, apertando bem no fundo
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Deixe esfriar completamente e desenforme.

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Bolo úmido de batata-doce com camadas de geléia de damasco e crocante de castanha-do-pará.

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