½ xícara de água
11/4 xícara de açúcar
1 coco médio ralado (300 gramas)
4 claras batidas em neve
Acessório
Fôrma com 21 cm de diâmetro. Papel-manteiga
½ xícara de água
11/4 xícara de açúcar
1 coco médio ralado (300 gramas)
4 claras batidas em neve
Acessório
Fôrma com 21 cm de diâmetro. Papel-manteiga
Unte a fôrma com manteiga, forre com papel-manteiga e unte-o também
Aqueça o forno em temperatura alta
Numa panela pequena, leve a água e o açúcar ao fogo médio e cozinhe, mexendo, até dissolvê-lo
Pare de mexer e mantenha no fogo até obter uma calda em ponto de caramelo (a calda ficará com um tom dourado-escuro)
Retire do fogo
Junte o coco e as claras e misture delicadamente
Coloque na fôrma reservada e asse até ficar firme na borda mas com o centro ligeiramente úmido (cerca de 30 minutos)
Desenforme quente e retire o papel
Deixe esfriar em temperatura ambiente e sirva.
