1 coelho de uns 2 kg ou 2 coelhos menores
farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho:
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 dente de alho
1/2 xícara de cebola bem picada
1 xícara de maçã ácida picada
1 colher (de sopa) de caril (curry) ou a gosto
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de suco de limão
3 xícaras de caldo de galinha
1 coelho de uns 2 kg ou 2 coelhos menores
farinha de trigo
3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
Para o molho:
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 dente de alho
1/2 xícara de cebola bem picada
1 xícara de maçã ácida picada
1 colher (de sopa) de caril (curry) ou a gosto
3 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
1 colher (de sopa) de suco de limão
3 xícaras de caldo de galinha
Corte os coelhos em pedaços
Salpique levemente com farinha de trigo e frite em 3 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina até que dourem de todos os lados
Numa panela derreta 1/2 xícara de manteiga ou margarina e nela frite o alho por 3 minutos
Retire o alho
Junte a cebola, a maçã e o caril
Cozinhe mexendo até que a cebola esteja macia
Acrescente a farinha e o sal e cozinhe mexendo por 3 minutos
Acrescente o suco de limão e junte o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre
Adicione os pedaços de coelho, tampe e cozinhe até que esteja macio, juntando mais caldo conforme for necessário
Sirva com arroz
Dá para 6 pessoas.