
2 postas de salmão de 400 g
Sal
Pimenta-do-reino
Molho
½ cebola
1 colher de sopa de manteiga
200 ml de suco de laranja
20 g de gengibre ralado
2 colheres de sopa de mel
1 de mostarda de ervas
1 colher de chá de pimenta verde em grão
2 postas de salmão de 400 g
Sal
Pimenta-do-reino
Molho
½ cebola
1 colher de sopa de manteiga
200 ml de suco de laranja
20 g de gengibre ralado
2 colheres de sopa de mel
1 de mostarda de ervas
1 colher de chá de pimenta verde em grão
Tempere duas postas de salmão de 400 g cada uma, com sal e pimenta-do-reino
Grelhe e reserve
Molho:
refogue meia cebola em uma colher de sopa de manteiga, até dourar
Acrescente 200 ml de suco de laranja, 20 g de gengibre ralado, duas colheres de sopa de mel e uma de mostarda de ervas
Deixe no fogo até reduzir pela metade
Coe e acrescente uma colher de chá de pimenta verde em grão
Adicione mais sal e mel
Sirva com o molho e legumes grelhados
Decore com aspargos.