
500 g de farinha de trigo
150 g de farinha de aveia
3 tabletes de fermento fresco para pão
1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de água morna
5 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
1 colher (sopa) de essência de laranja
Raspas de 1 laranja
1 colher (café) de sal
500 g de raspas de chocolate
Cobertura
1 clara
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (café) de essência de amêndoas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
500 g de farinha de trigo
150 g de farinha de aveia
3 tabletes de fermento fresco para pão
1/2 xícara (chá) mais 2 colheres (sopa) de água morna
5 gemas
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de margarina
1 colher (sopa) de essência de laranja
Raspas de 1 laranja
1 colher (café) de sal
500 g de raspas de chocolate
Cobertura
1 clara
1/2 xícara (chá) de farinha de aveia
1 colher (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/2 colher (café) de essência de amêndoas
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Massa: misture as farinhas e no centro abra um buraco
Ponha o fermento no meio e, com um 1/3 da água, dissolva-o, misturando às farinhas
Mexa bem até começar a dobrar de volume
Acrescente os demais ingredientes, menos as raspas de chocolate, e misture até formar uma massa lisa e macia
Deixe descansar por 15 minutos
Junte o chocolate e trabalhe a massa novamente
Deixe descansar por mais 15 minutos
Divida a massa em três partes iguais e ponha as colombas em fôrmas
de papel próprias
Deixe descansar novamente até que a massa cresça
e alcance 3/4 da capacidade da fôrma de papel
Faça a cobertura: bata com um garfo todos os ingredientes
Espalhe com pincel sobre a superfície das colombas e polvilhe com o açúcar de confeiteiro
Asse em forno médio preaquecido até dourar.