700 g de músculo ou um frango de 2 kg
3 talos de salsão
2 cebolas
2 cenouras
3 tomates sem sementes (tudo picado)
5 litros de água
Sal a gosto
700 g de músculo ou um frango de 2 kg
3 talos de salsão
2 cebolas
2 cenouras
3 tomates sem sementes (tudo picado)
5 litros de água
Sal a gosto
Leve ao fogo a água e o músculo ou o frango e sal
Quando ferver, retire a espuma que se formou na superfície e junte os demais ingredientes
Tampe e cozinhe por uma hora ou até a carne ficar macia
Retire a carne e passe o caldo por uma peneira
Reserve a carne ou o frango para outras receitas.
