1 -Com uma faca afiada, corte o talo das alcachofras bem rente às folhas.
2 - Corte as folhas da base. Como são mais duras, podem ser retiradas.
3 - Corte com cuidado a ponta das folhas do meio, deixando a superfície plana.
4 - Corte a ponta das folhas externas. Nesse ponto, a alcachofra estará pronta para o cozimento.
5 - Retire as folhas do meio para extrair a parte fibrosa do centro, sobre o fundo da alcachofra.
Corte sempre os talos antes de cozinhar.
cozinhe em água ou no vapor, sobre água fervente.
O tempo de cozimento é de aproximadamente 40 minutos, variando de acordo com a qualidade e o tamanho da alcachofra.
Para saber se a alcachofra está cozida, retire uma de suas folhas. Ela deverá sair com facilidade. Experimente também a polpa. Se ela estiver macia, o cozimento está terminado.
1 -Com uma faca afiada, corte o talo das alcachofras bem rente às folhas.
2 - Corte as folhas da base. Como são mais duras, podem ser retiradas.
3 - Corte com cuidado a ponta das folhas do meio, deixando a superfície plana.
4 - Corte a ponta das folhas externas. Nesse ponto, a alcachofra estará pronta para o cozimento.
5 - Retire as folhas do meio para extrair a parte fibrosa do centro, sobre o fundo da alcachofra.
Corte sempre os talos antes de cozinhar.
cozinhe em água ou no vapor, sobre água fervente.
O tempo de cozimento é de aproximadamente 40 minutos, variando de acordo com a qualidade e o tamanho da alcachofra.
Para saber se a alcachofra está cozida, retire uma de suas folhas. Ela deverá sair com facilidade. Experimente também a polpa. Se ela estiver macia, o cozimento está terminado.
