Muito útil para a fritura de batatas são as panelas que já vem com uma peneira própria para frituras.
Para fazer batatas cozidas, calcule duas batatas médias por pessoa. As batatas podem ser cozidas em água com sal, com ou sem casca. Para saber se as batatas estão cozidas espete com um palito ou um garfo. As batatas maiores podem ser cozidas cortadas em pedaços para apressar o cozimento. Não jogue fora a água do cozimento das batatas, utilize no preparo de sopas ou molhos. Depois de cozidas as batatas e a água escorrida, coloque-as novamente na panela e leve ao fogo para secar bem. Se desejar, neste ponto junte um pouco de manteiga ou margarina e salsinha picada e deixe fritar por alguns minutos.
Cozinhe as batatas, descascadas, e seque sobre o fogo. Passe por um espremedor de batatas para a panela novamente, junte um pouco de manteiga ou margarina e um pouco de leite, bata com uma colher de pau até obter uma consistência cremosa e tempere a gosto com sal e pimenta.
Muito útil para a fritura de batatas são as panelas que já vem com uma peneira própria para frituras.
Para fazer batatas cozidas, calcule duas batatas médias por pessoa. As batatas podem ser cozidas em água com sal, com ou sem casca. Para saber se as batatas estão cozidas espete com um palito ou um garfo. As batatas maiores podem ser cozidas cortadas em pedaços para apressar o cozimento. Não jogue fora a água do cozimento das batatas, utilize no preparo de sopas ou molhos. Depois de cozidas as batatas e a água escorrida, coloque-as novamente na panela e leve ao fogo para secar bem. Se desejar, neste ponto junte um pouco de manteiga ou margarina e salsinha picada e deixe fritar por alguns minutos.
Cozinhe as batatas, descascadas, e seque sobre o fogo. Passe por um espremedor de batatas para a panela novamente, junte um pouco de manteiga ou margarina e um pouco de leite, bata com uma colher de pau até obter uma consistência cremosa e tempere a gosto com sal e pimenta.
