Croûtons são cubinhos de pão, assados ou fritos, para acompanhar saladas, sopas, ovos mexidos purês e carnes ensopadas. Podem ser preparados de três maneiras:
Assados: corte em quadradinhos de 0,5 cm fatias de pão de fôrma ou miole de pão francês amanhecido. Leve ao forno médio numa assadeira e asse, mexendo de vez em quando, até dourar e torrar.
Fritos no óleo: frite os cubinhos de pão em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.
Fritos na manteiga: derreta um pouco de manteiga numa frigideira grande, junte os cubinhos de pão e frite, mexendo sempre até que fiquem dourados e crocantes. O croûton deve ser acrescentado à sopa, salada etc. somente na hora de servir, por cima da preparação, para que não amoleça.
Croûtons são cubinhos de pão, assados ou fritos, para acompanhar saladas, sopas, ovos mexidos purês e carnes ensopadas. Podem ser preparados de três maneiras:
Assados: corte em quadradinhos de 0,5 cm fatias de pão de fôrma ou miole de pão francês amanhecido. Leve ao forno médio numa assadeira e asse, mexendo de vez em quando, até dourar e torrar.
Fritos no óleo: frite os cubinhos de pão em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente.
Fritos na manteiga: derreta um pouco de manteiga numa frigideira grande, junte os cubinhos de pão e frite, mexendo sempre até que fiquem dourados e crocantes. O croûton deve ser acrescentado à sopa, salada etc. somente na hora de servir, por cima da preparação, para que não amoleça.
