500 g de conchinhas (as maiores) ou outro macarrão do mesmo tamanho
1 kg de tomates sem pele e sementes picados
1 maço de brócolis
6 colheres (de sopa) de azeite
1 dente de alho ligeiramente amassado
1/2 xícara de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
queijo tipo parmesão
500 g de conchinhas (as maiores) ou outro macarrão do mesmo tamanho
1 kg de tomates sem pele e sementes picados
1 maço de brócolis
6 colheres (de sopa) de azeite
1 dente de alho ligeiramente amassado
1/2 xícara de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
queijo tipo parmesão
Limpe e lave os brócolis
Leve ao fogo em água e cozinhe sem deixar amolecer
Escorra e reserve separadamente os brócolis e a água do cozimento
Cozinhe nesta água o macarrão
Numa panela aqueça o azeite, junte o alho (retire-o antes de servir), os tomates, a salsa, o sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por uns 20 minutos
Junte este molho ao macarrão
Misture, em seguida, os brócolis imediatamente
Dá 6 a 8 porções
Variações: use florzinhas de couve-flor em vez de brócolis
Sirva o queijo parmesão separado.
