4 fatias de toicinho defumado picado
3 dentes de alho, picados
600 g de carne escura de peru cozida, cortada em pedaços médios
1 xícara de purê de tomate
1 colher (de chá) de alecrim seco
1 xícara de água fria
sal a gosto
Para a polenta:
4 xícaras de água
1 3/4 de xícara de fubá
4 fatias de toicinho defumado picado
3 dentes de alho, picados
600 g de carne escura de peru cozida, cortada em pedaços médios
1 xícara de purê de tomate
1 colher (de chá) de alecrim seco
1 xícara de água fria
sal a gosto
Para a polenta:
4 xícaras de água
1 3/4 de xícara de fubá
Numa panela frite o toicinho e o alho até dourarem
Junte o peru e mexa bem
Acrescente o purê de tomate, o alecrim e a água
Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos
Tempere com sal a gosto. Reserve
Para a polenta, misture bem os dois ingredientes e cozinhe, mexendo sempre, por 40 minutos
Coloque a polenta cozida numa fôrma de bolo inglês e deixe esfriar bem
Desenforme
Corte em fatias e frite em óleo bem quente até dourar
Sirva o ensopado acompanhado com a polenta
Dá para 4 a 5 pessoas.
