Doure 1 kg de cebola ralada em 200 g de manteiga. Acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexa bem e junte 2 kg de camarão miúdo descascado e temperado com sal e pimenta. Deixe refogar por uns 3 minutos. Coloque metade desse refogado no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea. Coloque-o de volta na panela e adicione 1 1/2 copo de requeijão e 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado. Misture bem. Acrescente 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 colher (sopa) de molho inglês e 1 concha de salsa e cebolinha verde bem picadas. Mexa um pouco, abaixe o fogo, junte 2 gemas batidas. Quando o creme borbulhar, retire do fogo e distribua por 12 conchas. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao fogo para gratinar.
Doure 1 kg de cebola ralada em 200 g de manteiga. Acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo, mexa bem e junte 2 kg de camarão miúdo descascado e temperado com sal e pimenta. Deixe refogar por uns 3 minutos. Coloque metade desse refogado no liquidificador e bata até obter uma massa homogênea. Coloque-o de volta na panela e adicione 1 1/2 copo de requeijão e 2 colheres (sopa) de queijo provolone ralado. Misture bem. Acrescente 2 colheres (sopa) de mostarda, 1 colher (sopa) de molho inglês e 1 concha de salsa e cebolinha verde bem picadas. Mexa um pouco, abaixe o fogo, junte 2 gemas batidas. Quando o creme borbulhar, retire do fogo e distribua por 12 conchas. Polvilhe com farinha de rosca e leve ao fogo para gratinar.
