Cordeiro à moda romana (Abbacchio alla romana)

Carne de cordeiro suculenta cozida com molho de alecrim e anchovas, perfeita para um jantar especial.Nesta receita tradicional romana, o cordeiro é preparado com uma combinação de aromas e sabores intensos. A carne é cortada em pedaços regulares e frita em azeite com alho até dourar, antes de ser acrescentado o molho feito com alecrim, anchovas e vinagre de vinho branco. O resultado é uma comida rica e saborosa, perfeita para uma reunião com amigos ou uma ceia especial. A atmosfera romana está presente na mesa, com a combinação de sabores fortes e aromas intensos que fazem você sentir como se estivesse em um restaurante italiano.

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Corte a carne em pedaços regulares
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Leve ao fogo o azeite e 2 dentes de alho
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Qauando o alho começar a dourar, retire da panela
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Junte os pedaços de carne
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Deixe dourar
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Enquanto isso amasse o dente de alho restante, com as agulhas de alecrim e as anchovas
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Passe por peneira e misture com o vinagre, você obterá assim o molho ralo
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Quando a carne estiver bem cozida, junte o molho
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Mexa em fogo alto para que este se misture com o caldo da carne
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Arrume os pedaços de cordeiro numa travessa aquecida e regue com o molho
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Dá para 4 pessoas.

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Proteínas

Carne assada

Carne assada suculenta em molho cremoso, com tempero aromático de ervas-doce e tomate.

Pratos Principais

Filé maturado

Carne macia e saborosa, acompanhada de purê de abóbora e cebolas douradas, ideal para refeições.

Pratos Principais

Coxão duro desfiado com mandioca cozida

Carne desfiada suculenta acompanhada de mandioca cozida, uma combinação clássica e reconfortante.

Frangos

Namorado com gengibre

Peixe assado com gengibre e molho cremoso, perfeito para uma refeição sofisticada e saborosa.

Proteínas

Fígado assado com abobrinha

Uma combinação robusta de fígado assado, batatas e abobrinha, envolvida em molho saboroso.

Proteínas

Galantina de frango e manjericão

Receita tradicional que combina frango, manjericão e vinho em uma gelatina.