1 kg de cordeiro em cubos
1 cebola grande cortada
1 colher (sopa) de alho moído
1 colher (sopa) de gengibre moído
1 colher (sopa) de mel
Pimenta inglesa
Pimenta vermelha em pó
½ colher (chá) de canela em pó
1 xícara de vinho branco ou caldo de galinha
4 maçãs ou peras sem casca e sem caroço, cortadas em quatro
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de sementes de gergelim torrada
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de salsinha para decorar
1 kg de cordeiro em cubos
1 cebola grande cortada
1 colher (sopa) de alho moído
1 colher (sopa) de gengibre moído
1 colher (sopa) de mel
Pimenta inglesa
Pimenta vermelha em pó
½ colher (chá) de canela em pó
1 xícara de vinho branco ou caldo de galinha
4 maçãs ou peras sem casca e sem caroço, cortadas em quatro
1 colher (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de sementes de gergelim torrada
1 colher (sopa) de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Folhas de salsinha para decorar
Aqueça o azeite no fogo alto e refogue o cordeiro por 10 minutos
Tempere com sal e pimenta e reserve
Na mesma panela, com fogo baixo, coloque a cebola, o alho, o gengibre, o mel, a pimenta inglesa e a canela e cozinhe
Retorne o cordeiro à panela e despeje o líquido
Deixe ferver e abaixe o fogo
Tampe e cozinhe por 45 minutos
Se preciso, adicione mais líquido
Quando o cordeiro estiver macio, acrescente as frutas e cozinhe
Junte o suco de limão e as sementes de gergelim
Decore com a salsa.
