1 kg de carne de perna de cordeiro, cortada em cubos de 2,5 cm cada
1 xícara de cebola picada
1 ovo
1 ½ xícara de chá de iogurte natural
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de hortelã picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 kg de carne de perna de cordeiro, cortada em cubos de 2,5 cm cada
1 xícara de cebola picada
1 ovo
1 ½ xícara de chá de iogurte natural
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de chá de hortelã picada
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coloque o cordeiro e a cebola em uma panela grande
Junte ½ xícara de água, 1 colher de chá de sal e 1 colher de pimenta-do-reino
Cozinhe com a panela tampada até que a carne esteja bem cozida – o que pode demorar de 1 a 2 horas
Em uma panela, bata o ovo com a manteiga e um pouco de iogurte
Bata bem até ficar uma massa homogênea
Sem deixar de mexer, acrescente o resto do iogurte
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até ferver
Misture o cordeiro temperado com a cebola
Deixe cozinhar por alguns minutos, para realçar a combinação de sabores
Aqueça a manteiga em uma frigideira e refogue o alho com a hortelã
Acrescente à mistura na qual está o cordeiro
Sirva quente.
