Tender com feijão branco

Presunto tender em molho de feijão e tomate, uma refeição saborosa e nutritiva.Este tender com feijão branco e presunto defumado é uma receita perfeita para quem busca um jantar mais completo e saboroso. O feijão branco é cozido na panela de pressão com água e depois misturado ao molho de tomate, erva-doce e presunto. Serve quente com um lado de arroz ou pão.

1
1 kg de feijão branco
2
1/3 de xícara de azeite
3
2 cebolas picadas
4
5 dentes de alho picados
5
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
6
3 kg de tomate maduro, sem pele e sem sementes (passe as sementes pela peneira e utilize o líquido)
7
1 colher (chá) de pimenta calabresa
8
1/3 de xícara de açúcar mascavo
9
1/2 xícara de vinho branco seco
10
1 tender (presunto defumado) de 4 kg, sem a pele grossa
11
Sal a gosto

1
1 kg de feijão branco
2
1/3 de xícara de azeite
3
2 cebolas picadas
4
5 dentes de alho picados
5
1 colher (sopa) de sementes de erva-doce
6
3 kg de tomate maduro, sem pele e sem sementes (passe as sementes pela peneira e utilize o líquido)
7
1 colher (chá) de pimenta calabresa
8
1/3 de xícara de açúcar mascavo
9
1/2 xícara de vinho branco seco
10
1 tender (presunto defumado) de 4 kg, sem a pele grossa
11
Sal a gosto

1
Na véspera, deixe o feijão de molho em bastante água
2
No dia seguinte, coloque na panela de pressão, com 4 litros de água
3
Cozinhe por 15 minutos, em fogo baixo (contando a partir do momento em que pegar pressão)
4
Escorra e reserve
5
Numa panela grande com o azeite, frite a cebola e o alho até murchar
6
Junte a erva-doce, o tomate, a pimenta, o açúcar, o vinho e o tender
7
Cozinhe com a panela tampada, em fogo alto, até ferver
8
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 1 hora
9
Retire o tender da panela e corte-o em fatias
10
Junte o feijão cozido ao molho, verifique o tempero e sirva quente com o tender
11
550 calorias cada porção