Coroa brasileira

Massa fofinha com recheio de castanha-do-pará e goiabada, ideal para compartilhar em celebrações.A Coroa Brasileira é um delicioso prato feito com massa levemente fermentada, recheio de castanhas-do-pará, goiabada e doce de castanha. A combinação dos ingredientes principais, como a farinha de trigo, ovos, açúcar, leite em pó integral e manteiga, cria um sabor intenso e agradável. A massa é trabalhada até ficar lisa e homogênea, tornando-a fácil de manipular e decorar com o crocante de castanha e a gema batida. O prato é perfeito para ser servido em reuniões familiares ou festas, e sua apresentação é uma combinação entre o sabor e a beleza.

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Massa
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1
3
Numa tigela, junte o fermento com 2 xícaras da farinha e um pouco da água para formar uma mistura ligeiramente espessa
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Deixe em local aquecido coberto com um pano por meia hora ou até formar bolhas, como uma esponja
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Adicione à esponja os ovos, o açúcar, o leite em pó, o sal e a manteiga
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Misture
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Junte aos poucos a farinha restante alternando com a água e misture até ficar homogêneo
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Sove até obter uma massa lisa
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Forme uma bola e coloque numa tigela untada com óleo
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Cubra e deixe crescer por uma hora ou até dobrar de volume
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3
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Abaixe a massa com o punho para retirar o ar e divida a massa em bolinhas de 45 g cada
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Recheio
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Ponha os ingredientes, exceto a goiabada, numa panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até se desgrudar do fundo
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Deixe esfriar
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Aqueça o forno a 180ºC
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Achate cada bola e recheie com um pedaço de goiabada e um pouco do doce de castanha
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Feche e arredonde
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3
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Unte a forma com manteiga e arrume as bolinhas recheadas formando camadas
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Deixe a massa crescer por 15 minutos
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Pincele a superfície com a gema batida e distribua o crocante de castanha
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Leve ao forno por 40 minutos ou até a massa crescer e dourar
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Retire do forno, deixe amornar e desenforme
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Receita da ex-aluna do SENAC Roseli Farah Rugai